DE CECCO

Oggi vi voglio parlare della pasta De Cecco che sto testando grazie al progetto trnd.
De Cecco produce pasta a regola d'arte dal 1886 e questo è possibile selezionando i migliori grani duri, utilizzando semola pregiata che nasce dal cuore del chicco di grano che in seguito viene impastata a freddo con acqua pura di sorgente, utilizzando trafile in bronzo per rendere la pasta ruvida e porosa e che per questo trattiene meglio il condimento.
A tutto ciò si aggiungono le regole di essicazione lenta e a bassa temperatura per mantenere intatti i valori nutrizionali.

La pasta De Cecco è unica e inimitabile perchè per produrla vengono usate le migliori materie prime, si selezionano i grani duri prodotti in tutto il mondo quelli di colore giallo tenue e si sottopongono a scrupolose analisi di laboratorio.
In seguito si esegue la molitura cioè i chicchi vengono privati delle parti meno nobili. 
Un altro importante segreto della bontà della pasta De Cecco è che l'impasto viene lavorato con l'acqua proveniente dal Parco della Majella e non arriva mai a una temperatura superiore ai 15 gradi è questo che gli consente di mantenere una perfetta tenuta in cottura. 

Altro elemento molto importante e la trafilatura al bronzo che la rende ruvida e porosa e la lenta essicazione, che arriva anche a 40 ore per non comprometterne il colore, il profumo e la tenuta in cottura.
Questo è il kit che ho ricevuto:

             

Opinione personale
In questi giorni ho potuto assaggiare sia gli spaghetti che le penne lisce De Cecco e posso dirvi che sono ottime, tenuta di cottura perfetta, molto saporita e una piacevole consistenza.
Io ad esempio non aquisto solitamente penne lisce ma bensi' rigate perchè mi piace che il condimento rimanga aggrappato alla pasta.
Ma la pasta De Cecco anche se liscia trattiene il condimento è per questo sono rimasta piacevolmente stupita.
La pasta De Cecco è disponibile in oltre 200 formati, le confezioni sono da 500 grammi e il prezzo consigliato è di 1,35 euro ma sipuò trovare in offerta a molto meno, ad esempio io l'ho aquistata al carrefour express vicino a casa mia a 0.85 euro.

La mia carbonara con zucchine preparata con le penne lisce De Cecco

Potete scoprire l'assortimento De Cecco visitando il sito e l'e-shop
www.dececco.it

Buon appetito!!!